Cuisse de Poulet Temps et température au air fryer — Parfait à chaque fois
La meilleure température au air fryer pour Cuisse de Poulet est 380°F (193°C), avec une cuisson de 10 à 14 minutes jusqu'à parfaite exécution.
Dernière mise à jour : 20 juin 2026Chuan Chen
Référence rapide
Comment utiliser ces temps de cuisson
Les températures et temps ci-dessus sont des points de départ. Votre temps réel peut varier selon ces facteurs :
Ces temps sont basés sur : 2 hauts de cuisse désossés (110–140 g chacun), env. 2 cm d'épaisseur. Les morceaux plus gros ou plus épais nécessitent plus de temps.
Plus de morceaux prolongent le temps de cuisson de 1 à 3 minutes. Cuisez en une seule couche.
Testé sur Cosori Pro II 1700W (6-qt). Les modèles moins puissants peuvent nécessiter 1 à 3 minutes supplémentaires.
Les temps supposent des aliments à température de réfrigérateur (~4°C). Les aliments à température ambiante cuisent plus vite.
Vérifiez toujours la cuisson avec un thermomètre. Les indices visuels seuls ne sont pas fiables. Températures internes minimales sécuritaires →
La cuisse de poulet est la meilleure amie de l'air fryer. Leur teneur en matières grasses plus élevée les maintient moelleuses sous haute température, et la peau croustille à craquer — un résultat difficile à obtenir au four conventionnel. Nous les cuisons à 193°C — légèrement plus chaud que les blancs — pour faire fondre la graisse et croustiller la peau. Les cuisses désossées ont besoin de 10-12 minutes, les cuisses avec os ont besoin de 12-14 minutes. Pas d'huile ajoutée nécessaire, les cuisses se badigeonnent elles-mêmes.
Étapes de cuisson
- 1Préchauffer l'air fryer à 190°C pendant 3 minutes.
- 2Sécher les cuisses, surtout du côté de la peau.
- 3Assaisonner les deux côtés avec sel, poivre et ail en poudre.
- 4Placer côté peau vers le bas dans le panier, en une seule couche.
- 5Cuire 5-6 minutes côté peau vers le bas, retourner, cuire 5-8 minutes de plus.
- 6Vérifier que la température interne atteint 79°C pour les cuisses.
- 7Laisser reposer 3 minutes avant de servir.
Guide de cuisson
La température interne doit atteindre au moins 79°C. La chair de la cuisse doit se détacher facilement de l'os. Le jus est clair, la peau est dorée et croustillante.
Astuces de pro
Erreurs courantes à éviter
Suggestions d'assaisonnement
Osez les saveurs fortes avec les cuisses — elles supportent les assaisonnements puissants. Essayez une marinade soja-gingembre, un assaisonnement jerk, ou un simple mélange paprika fumé et cumin.
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Référence de sécurité alimentaire : Les recommandations de température interne sont basées sur . Vérifiez toujours avec un thermomètre alimentaire calibré.USDA Normes de sécurité pour la volaille
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