Guide des temperatures de l'air fryer: les meilleurs reglages pour chaque type d'aliment
Publié le 2026-05-30Marcus Webb
180, 190 ou 200 degres? Utiliser la mauvaise temperature est l'erreur la plus courante. Guide complet des temperatures pour viande, legumes, aliments surgeles et patisseries.
Pourquoi la temperature compte plus que le temps
La temperature determine la physique de la cuisson. La mauvaise temperature, c'est comme le mauvais outil.
200°C : chaleur maximale
Pour les aliments fins, surges, ou qui ont besoin de chaleur intense en surface.
190°C : la temperature polyvalente
Parfait pour la plupart des proteines et legumes. Assez chaud pour dorer, pas assez pour bruler.
175°C : cuisson douce
Pour les aliments epais, les patisseries, le rechauffage.
160-165°C : la zone patisserie
Donne aux agents levants le temps de travailler.
Questions fréquentes
Pourquoi ca brule a la temperature recommandee?
Votre air fryer peut chauffer plus que la moyenne. Reduisez de 5-10°C.
References & Sources
Vous voulez convertir vos propres recettes ? Utilisez notre calculateur air fryer gratuit.
Calculateur Air Fryer